博兰登 的电动裹粉台和真空腌制机（真空滚筒）正在中国麦当劳使用。 早在 2005 年和 2006 年，我们就承接了对澳大利亚 200 多家肯德基门店进行改造的庞大工程，提供保温柜、电动裹粉台和不锈钢制品。 在最终被批准为供应商之前，我们经历了一系列的审核。 让我们分享我们在满足顶级客户要求的道路上的经验。
产品经验
首先也是最重要的是，你必须已经拥有一个质量好的产品，并且有丰富的经验，否则当你有机会时，它只会从你手中的裂缝中掉出来。 例如，我们在 2005 年为肯德基澳大利亚公司服务的大型项目让我们为随后的电动裹粉台机会做好了准备。 当我们与麦当劳合作时，我们已经拥有超过 13 年的制造不同型号电动裹粉台的经验。
中国工程师的素质
刚从大学毕业的毕业生很少能达到要求。 要设计好产品，工程师需要具备以下条件：
- 良好的机械设计教育
- 对商用烹饪设备有很好的了解
- 良好的安全规范知识
- 对制造过程的全面了解
在博兰登，我们培养我们的工程师了解西方安全规范，例如 EN60335、EN203、AS4563、CSA1.8 等。如果您还没有优秀的人，请开始培养他们并留住他们作为您的核心员工。 在中国，一件看起来很奇怪的事情是，招聘工程师很容易，但留住他们却不容易。 博兰登 很幸运有一位顶级工程师已经为我们工作了 20 年。 在过去的两年里，博兰登 成功完成了符合国际标准的燃气灶、烤肉机、煎锅和炸炉的设计要求。
供应链和耐用性
成品的耐用性在很大程度上取决于其零件的耐用性，而供应链至关重要。 只有当您有很大的需求时，才能测试您的供应商的质量； 只有这样才能测试供应商的系统。 中国供应商总体上似乎对 2% 的故障率感到自满，但由于博兰登的物料清单很长，每个供应商 2% 的故障都可能转化为灾难情景。 这在博兰登的标准中是不可接受的。 博兰登非常努力地与供应商携手合作，以提高零件质量和交货准时性，以实现现在的辉煌品质。
自动化机械
制造商用烹饪设备始终是一个难题。 体积不足以像家用电器那样运行连续的生产线，在这种情况下，几乎每个生产过程都专用于定制机械。 虽然商用烹饪设备的总量并不小，但有许多型号配置，这使得定制生产机器实际上是不可能的。 尽管完全自动化是不可能的，但在博兰登的案例中，它仍然在最大程度上完成了。 在我们的折弯机上使用机器人弯曲，或者使用 Salvagnini 的 P2 Lean 都可以减少我们对工人的依赖。 当生产批量较小时，我们需要熟练的工人，这就是风险所在。 近两年来，我们已将不同产品的焊接从手动转向机器人。
生产
我们的许多同行使用 Excel 管理他们的物料清单，没有文档控制和版本控制。 他们甚至使用 Excel 管理库存的情况并不少见，这很容易导致库存不准确和生产开始前的零件短缺。博兰登使用 ERP 管理生产流程。 采购订单及时下达，以便供应商准时交货。 该软件对于确保员工的高度可重复性和准确性是必不可少的。