商用油炸锅在食品行业中具有重要地位，为制备各种美味佳肴提供了快捷高效的方式，从酥脆的薯条到多汁的炸鸡皆能轻松完成。炸锅的选择对于实现一致高质量的烹饪结果至关重要，然而，选择适当的烹饪油同样具有重要性。

本文深入探讨了商用油炸锅常用的三种主要类型的油，并探讨了它们的独特特性和优势。